コロナ禍で客足が激減、両親も相次いで他界 3代目の店主、体調崩し休業…埼玉・幸手の老舗豆腐店、5年ぶり営業再開「復活して良かった」なじみ客も喜びさらに背中を押した、生前に両親と交わした約束とは