朝ごはんの定番メニューの１つ『パン』。パンはあまり日持ちしない食品のため、保存方法によっては品質の劣化を早めてしまう可能性があるそうです。
山崎製パンの公式サイトに掲載されている、パンを保存する際の注意点やNGポイントについて紹介します。
パンのおいしく安全に食べるためには、保存する場所・方法に留意する必要があります。
大前提として、パンのパッケージに記載された保存方法を守りましょう。
パンは包装紙に表示された保存方法に従って保存してください。
直射日光の当たる場所や車内等、著しく高温になる場所での保管や高温多湿での保存はおやめください。
山崎製パン ーより引用
直射日光の当たる場所や高温になる場所でパンを保存すると、カビが発生したり傷んだりする可能性があります。
だからといってパンを冷蔵庫に入れるのもNGです。
パンの生地に含まれるデンプンは０℃～４℃の温度帯で固くなり、食感のパサつき、味の低下が最も早く進むといわれています。
山崎製パン ーより引用
おいしさを損なわないためにも基本的には冷蔵庫での保存は避けましょう。
ただし惣菜パンやサンドイッチなど、冷蔵保存が必要だと記載されているパンはその指示に従ってください。
山崎製パンの公式サイトによると、食パンやロールパンは冷凍保存が可能とのこと。１食で食べられる分をラップに包んで冷凍庫に入れておけば、１週間～１０日程度保存可能です。
トーストする際は、ラップを剥がして凍ったままトースターで加熱してください。加熱調理せずに食べる場合は、ラップで包んだまま常温で解凍するのがおすすめです。
パンの鮮度を保っておいしく食べるには、保存する場所に注意が必要です。より長くパンを保存したい場合は、冷凍保存を取り入れるとよいでしょう。
パンに適した保存方法を取り入れて、より長くパンのおいしさを楽しんでくださいね。
[文・構成／grape編集部]