ミシュランガイド２つ星 ６０年続く名店の寿司職人が教える「本手返し」 2024/6/11 江戸前鮨の伝統の手法を受け継ぐ寿司職人が教壇に立ちました。高校生たちに教えたのはシャリにネタを重ねて… 記事全文（外部ページを表示します）