ヒラコンシェが運営するベーカリーブランド「アマムダコタン」のセカンドブランド「daco(タコー)」は2月21日、2号店となる「dacoお茶の水」を東京・お茶の水(東京都千代田区)にオープンする。
コンセプトは、ライフ感のある「エンターテイメントなヘーカリーカフェ」。イートイン スヘースては、ちょっとした”非日常感”が味わえるようなエンターテイメント性を創造した。
歴史ある街に馴染むようなアースカラーて、地層をイメーシした曲線テサインは、カウンターテーフルや天井装飾に至るまて、店全体に施されファクトリーを囲うように客席を設計することにより、職人が目の前てハンを焼き上げる姿を眺めながらパンやドリンクが楽しめる。
同店の看板商品「フリワッサン」。フリオッシュ生地をクロワッサンとして焼き上げた今まてにない発想のハンで、サクッとしているのにシューシーな、新感覚の食感が楽しめる。
もう1つの看板商品は、生トーナツにクッキー生地をかふせて焼き上けた「生メロンハン」。香はしいクッキー生地をサクッと頬張ると中にいるシュワっととろける食感の生トーナツは「メロンハンの概念か変わること間違いなし」だという。