フジッコは、「ふじっ子煮」シリーズより生昆布を使用した「ふじっ子煮MIRAI わさび生昆布」「ふじっ子煮MIRAI うま辛生昆布」を3月1日より販売。また、同日に「ふじっ子煮MIRAI」シリーズから、「ふじっ子煮MIRAI 梅入り生昆布」をリニューアル発売する。
新発売のシリーズは、水揚げした昆布をその日のうちに洗浄、切断し、冷凍貯蔵させる「生昆布」を使用。これまで生産者にとって重労働であった手作業で乾燥させる工程を省き、負担を軽減するための新たな取り組みをスタートした。
「ふじっ子煮MIRAI わさび生昆布」は、ツンとしたわさびの辛味に、シャリッとした歯ざわりの茎わさびがアクセントになった佃煮。さらに、コリコリ食感のきくらげをあわせ、飽きない味わいと食感に仕上げたという。
「ふじっ子煮MIRAI うま辛生昆布」は、ホワジャオの香りが特長。隠し味にはトウバンジャンを使用し、あとひくうま味と辛味がきいた味わいに仕立てた。また、食感の変化が楽しめる4種の具材(姫たけのこ、椎茸、水くわい、ごま)をあわせ、トッピングやおつまみにも好相性とのこと。