今帰仁村の観光施設「古宇利オーシャンタワー」の「パイナップルドレッシング」が２０日の「調味料選手権２０２４」（日本野菜ソムリエ協会）で「地域の味ベスト賞」を受賞した。施設のレストラン「オーシャンブルー」のサラダ用ドレッシングをベースに、地域食材を使って試行錯誤を重ねた一品だ。
県産パイン１００％ジュースや「屋我地島の塩」など地域食材に、タマネギや昆布だしで味を調えた。
全国から応募のあった１８３品から選ばれた。審査員から「魚や鶏肉に合う」「やさしい甘みと全体の味のバランスが良い」など高評価を受けた。施設内のショップで２００ミリリットル税込み８００円で販売する。
施設を運営する名護パイン園料飲部の知念寿貴課長は「フルーティーで、子どもも好きな味に仕上げた。地域に根ざした商品になってほしい」とＰＲした。（北部報道部・松田駿太）「魚や鶏肉に合う」「やさしい甘み」と調味料選手権地域の味ベス…の画像はこちら >>