［おきなわキラ星企業！］（１２５） 新垣伸也ＧＭ
沖縄の素材にこだわり、他にはない新しい沖縄のお菓子を考案し続けるＣＯＫＯＦＵ（沖縄屋新垣商店）。沖縄のフーチャンプルーに使われるくるま麩（ふ）を活用したこだわりの逸品「黒糖かりん麩」は年代を問わず人気商品となっています。
同じくこだわりのくるま麩を使用した新商品「Ｏｋｉｎａｗａ Ｆｕ Ｒｉｎｇ（おきなわ麩リング）」を１１月より発売します。
沖縄のくるま麩に多良間産黒糖やキビ糖、ココナツなどをブレンドしたオリジナル黒糖蜜を絡めて焼き上げており、フーチャンプルーと同じ原料とは思えないほどサクッとした食感に仕上がっています。
くるま麩にこだわる理由について、ジェネラルマネージャー新垣伸也氏は「お麩は人間にとって必要なたんぱく質を多く含みながら低カロリーで、スーパーフードといっても過言ではない」と語ります。「沖縄の代表的な郷土料理のフーチャンプルーだけでなく、くるま麩を使った沖縄の新しいお菓子を広めたい」と日々開発を重ねています。
同商品は２５日より開催される「第４８回沖縄の産業まつり」のありんくりん市ブースで先行発売を予定しています。（中城村商工会・池間愛智経営指導員）
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ＣＯＫＯＦＵ 浦添市前田３丁目３の２ １階、電話０９８（９６０）２３６６。インスタグラムページ（https://www.instagram.com/cokofu/?hl=ja）フーチャンプルーと同じ原料? くるま麩がサクッと食感のお菓子…の画像はこちら >>
新垣伸也氏（提供）