トビウオ並みの“美味しさ”＝厄介者だった『エソ』 未利用魚×就労支援→『新しい働き方』のモデルに 2024/9/28 ちょっとグロテスクで、新潟では市場に流通しないこの魚をご存じでしょうか？『エソ』という、いわゆる“未… 記事全文（外部ページを表示します）