亡き祖父の夢を受け継ぐ 25歳の孫娘が会社を辞め“そば職人”に 長野・飯綱町で店開業 つなぎに「オヤマボクチ」を使う伝統のそば打ち 2024/9/17 特集は若きそば職人です。長野県飯綱町のスキー場に2023年、そば店がオープンしました。営むのは25歳… 記事全文（外部ページを表示します）