「旨くて、安いラーメンが食べたい」。1杯1,000円を超える高級ラーメンも多いが、手軽で・旨くて・さらに安くラーメンが食べられるのなら最高だ。全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター・井手隊長が、旨くて安いアンダー700円のラーメンを紹介する。
今回は、山形県山形市の「八幡屋」|だ。
ラーメン王国・山形県。
都道府県庁所在地と政令指定都市を対象にした総務省の家計調査で、ラーメン支出額において山形市が2年連続全国1位に。昨年行われた「日本ご当地ラーメン総選挙」では「酒田のラーメン」が初代1位に輝いた。
そんな山形市には「山形ラーメン四天王」という老舗が存在する。長く山形市のラーメンを牽引してきたお店だ。
その中でも今回は「八幡屋」を紹介したい。
山形駅から南へ3キロほど。1955年創業の老舗だ。のどかな道を車で走るとポツンと現れる。
「中華そば」は650円(2024年8月現在)。温かいラーメンはもちろん、冷たいのとぬるめのもあるのが珍しい。
具は牛チャーシュー、メンマ、ネギ、カマボコ、ノリ。麺は中太ストレート。
スープは牛ダシ。牛のほんのりとした甘みに昆布っぽい旨味が特徴的だ。
牛チャーシューはシキンボ(筋肉が発達している後ろ脚の外ももの部分)を使用していて、これは珍しい。
麺はモチモチとした食感でいい主張だ。
スープもチャーシューも牛を使いながらこのノスタルジック感は本当にレアである。
地方ならではのほっこりとした雰囲気はありながら、歴史あるこだわりの一杯が堪能できる。
まさに貫禄の一杯だ。
八幡屋
山形県山形市平清水64－6
023-623-8363
井手隊長 いでたいちょう 全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。東洋経済オンライン、AERA dot.などでの連載のほか、テレビ番組出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどで活躍中。 自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。 ブログ:「隊長日誌(ラーメンミュージシャン井手隊長の日記)」 YouTube：「ラーメンミュージシャン井手隊長の 今3時？そうねだいたいね」 YouTube：「ラーメンが『10倍』旨くなる動画 【DON BURI】」 この著者の記事一覧はこちら