ストックしてあると便利な『冷凍ご飯』。電子レンジで解凍する時に加熱ムラができると、ご飯のおいしさが損なわれてしまいます。
解凍後も、炊き立てのようなふっくらしたおいしいご飯が食べたいという人も多いのではないでしょうか。
日々の暮らしに役立つ片付け術を発信しているおこめ（comex_house）さんのIsntagramでは、冷凍ご飯をおいしく解凍するコツを紹介しています。
冷凍ご飯を電子レンジで温めた時、加熱ムラができてご飯が硬くなってしまうことがあります。
冷凍ご飯をおいしく解凍するには、いくつかコツを押さえておくことが大切です。
温める前に、保存容器のふたは外して軽くかぶせるようにしておきましょう。ラップを使用している場合は、そのまま電子レンジに入れて温めます。
電子レンジの出力を６００ｗに設定し、２～３分間加熱しましょう。
加熱が終わったら、ご飯をお茶わんに移して箸で軽くほぐし、余計な水分を飛ばします。冷凍焼けが気になる場合は、小さじ１杯のお酒を振りかけましょう。
ご飯がほぐれたらラップをふんわりかけ、再び６００ｗの電子レンジで３０秒～１分加熱します。
加熱が終わったら、解凍完了です。２回に分けてご飯を温めることで、加熱ムラもなくふっくらご飯に仕上がります。
冷凍ご飯をさらにおいしくするには、冷凍する時にも工夫をしてみましょう。
ご飯を保存する時は、炊き立ての状態で冷凍します。そうすることで、お米のデンプンが水分を含んだ状態になり、解凍後もおいしさが保たれるそうです。
ラップで保存する場合は、ご飯は薄めに広げ、角がないように丸く包みましょう。保存容器で保存する場合は、ご飯はふわっと入れるのがポイントです。
急速冷凍がある場合は、すぐに冷凍庫へ入れましょう。急速冷凍がない場合は、粗熱を取ってから冷凍保存してください。
熱いまま冷凍庫に入れると、ほかの食品の劣化につながる恐れがあるので注意しましょう。
冷凍した日を書いておくと、どのご飯から優先して食べればいいかひと目で分かるので便利です。
この解凍方法を実践することで、冷凍ご飯をおいしく解凍できます。冷凍ご飯の加熱ムラに悩んでいた人は、紹介した方法を試してみてください。
解凍のコツを押さえて、ふっくらとおいしいご飯を楽しみましょう。
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[文・構成／grape編集部]