夏の時期、お世話になっている人に、感謝の気持ちを込めて『お中元』を贈る人は少なくありません。
季節のフルーツやお菓子のほか、ハムやソーセージなどの加工肉も、お中元の定番ですよね。
お中元などでハムやソーセージの詰め合わせをもらった際、食べきれなくて困った経験はないでしょうか。
ハムやソーセージは、大抵の場合、開封しなければ冷蔵庫保存で１か月程度持つといわれます。
しかし、いったん開封してしまうと、２～３日以内に消費しなければなりません。
包丁で切って食べる大きなハムの塊などは、一度に食べきれず、余らせるケースもありそうです。
贈り物用の加工肉も多く製造、販売している、食品加工メーカー『伊藤ハム株式会社（以下、伊藤ハム）』は、ウェブサイトでハムやソーセージの冷凍について説明しています。
ハムやソーセージをそのまま冷凍した場合、風味などが落ちないか気になるところですが、伊藤ハムの回答は…。
冷凍可能ですが、冷凍したハムやソーセージは、常温で急に解凍しますと水分が分離して本来のおいしさが損なわれてしまいます。
解凍する場合は冷蔵庫の中で一晩くらいかけてゆっくり解凍してください。
もし、賞味期限までに食べられないなど冷凍保存する場合は未開封でそのまま、または１回に食べられる量に小分けして密封し、冷凍してください。
伊藤ハム ーより引用
伊藤ハムのソーセージやハムは、冷凍可能とのこと。ただし食べる際には、常温で急速に解凍せず、冷蔵庫でゆっくりと解凍をしたほうがいいといいます。
未開封の場合は、そのまま冷凍できますが、開封したものの場合、冷凍できる保存用袋に小分けにして入れ、密封してから冷凍庫に入れましょう。
お中元をもらったら、せっかくならベストなおいしさで味わいたいですよね。
お中元が余りそうな時には、メーカーがすすめる保存方法を、試してみてください！
[文・構成／grape編集部]