調理中に、「炊飯器が壊れてしまった」「１人ぶんの米を炊きたい」という時はありませんか。
筆者は毎朝弁当を作っているのですが、「弁当用の米をわざわざ炊くのは面倒…」と悩んでいました。
そこで、簡単に少量の米を炊く方法はないかと検索したところ、『電子レンジで米が炊ける』という情報を入手。
「電子レンジでおいしく米が炊けるの！？」と疑いつつも、１合の米を炊く方法を試してみました！
必要な材料は以下の通りです。あくまで目安なので、分量はお好みで調整してください。
【材料】
・米 １合
・水 ２３０cc
・ラップ
・耐熱容器（ボウル）
まず、研いだ米と水を耐熱容器に入れます。
そのまま３０分ほど放置し、米に水を吸わせましょう。３０分経つと、米粒が白く少し大きくなりました。
吸水した後、耐熱容器にラップをかけます。この時、容器とラップの間に多少の隙間を作るのがポイント。
筆者はラップで全体を覆った後、つまようじで数か所穴をあけてみました。
いよいよ電子レンジの出番です。加熱時間は５００Wで５分が目安ですが、４分くらいから沸騰して吹きこぼれやすくなりました。
吹きこぼれそうになったら一度止めて、再開を繰り返しましょう。耐熱容器は深いほうが吹きこぼれにくくなりますよ。
加熱が終わったら、いったん取り出し米を混ぜましょう。
かき混ぜたのち、２００Wで４分ほど再び加熱します。加熱した後、味見をして米の柔らかさを確かめてください。
まだ硬い場合は、加熱時間を延長しましょう。
米が好みの柔らかさになったら、ラップをした状態で５～１０分ほど蒸らして完成です。
最初のレンジ加熱ではまだ硬い芯が残っていましたが、２回目で柔らかくなり、炊飯器で炊いたようにふっくらした米になりました。
お弁当用など少しだけ米を炊きたい時に、便利なこの方法。覚えておいて損なしですよ！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]