スクランブルエッグを作る際、フライパンを使う人が多いのではないでしょうか。しかし「わざわざフライパンを使うのは面倒…」と感じたことはありませんか。
『キユーピー株式会社』によれば、電子レンジを使うと簡単においしいスクランブルエッグが作れるそうです。
電子レンジで加熱するだけで、簡単にふわふわのスクランブルエッグが完成します。材料と作り方は以下の通りです。
卵 ２個（M） １００g
ミニトマト ４個（小） ３６g
ベビーリーフ 適量
牛乳 ５０（㏄）
塩 少々
キユーピー マヨネーズ 大さじ２
キユーピー公式 ーより引用
１ ボウルに卵を溶き、牛乳、マヨネーズ、塩を加えて、よく混ぜ合わせる。
レンジ（５００W）で約２分加熱し、取り出して軽く混ぜ、さらにレンジ（５００W）で約１分加熱する。
２ 器に①を盛りつけ、ミニトマトとベビーリーフを添える。
キユーピー公式 ーより引用
加熱時間は目安なので、仕上がりを見て適宜調整してください。
卵をそのまま炒めると固まってしまいます。しかしマヨネーズを入れると、乳化された植物油や酢によって、卵のたんぱく質の結合をソフトにするため、ふわふわに仕上がるそうです。
さらに乳化された植物油は冷たくなっても固まらないため、調理から時間が経過したスクランブルエッグでもふわふわをキープさせられます。
本記事で紹介したスクランブルエッグは、火を使わずに作れるとあってとても手軽。フライパンや菜箸などを使用しないので、洗い物を減らせるメリットもあります。
朝ごはんに食べるのはもちろん、お弁当に入れるのもおすすめです。ぜひこの裏技を取り入れて調理してみてください。
[文・構成／grape編集部]