厳選素材と奇跡の酵母による「晴レノ日ノ醤油」が一般販売スタート

ハチマルは3月18日、「晴レノ日ノ醤油」(1,980円)の一般販売を開始した。

同商品は、厳選した素材と、2021年5月の竜巻被災にて奇跡的に発見された醸造当時の酵母を使用し、木桶天然醸造で丹念に醸造した特別な醤油。

2023年12月30日に応援購入サイト「Makuake」で先行販売していた。

使用している素材は、「丹波黒大豆」「国産小麦ゆめちから」「沖縄の海水塩」「富士山の天然水」。

塩水量を減らして十水仕込とすることで、素材の持つ濃厚な旨味とまろやかさを活かしているという。