卵焼きや目玉焼きなど、さまざまな料理に活用できる、卵。
まるごと使用するだけでなく、料理の種類に合わせて卵黄と卵白を使い分けられるのも、魅力的ですよね。
とはいえ、料理やお菓子作りなどで卵黄のみを使用する場合、卵白を余らせてしまうことはよくあるのではないでしょうか。
そんな卵白の簡単な保存方法を、コンビニエンスストア『ローソン』を運営する、株式会社ローソン（以下、ローソン）がInstagramアカウントで紹介していました！
卵白を保存する手順は簡単。まず、卵１個ぶんの卵白が入る小さいボウルを用意して、ラップを被せます。
余った卵白をラップの上に落として包みましょう。その際、空気をしっかり抜くことを忘れずに。
最後に輪ゴムでラップを留めれば、保存の準備は完了。ラップに包んだ卵白をトレーに並べ、冷凍庫に入れてください。
また、冷凍した卵白を解凍する時は、２００Wの電子レンジで３０秒ずつ過熱しましょう。電子レンジが２００Wに対応していない場合は、冷蔵庫で解凍するのがよいのだとか。
なお、加熱しすぎると卵白が固まる恐れがあるので、注意が必要です。
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ローソンは、余った卵白の活用術も、同時に公開しています。
紹介しているのは２通りで、みそ汁に入れて使用する方法と、ハンバーグのつなぎに使うパターン。
みそ汁に卵白を入れると熱で固まり、立派な具になります。
また、ハンバーグのつなぎといえば卵黄のイメージが強いですが、卵白でも代用できるそうです！
投稿には、多数のコメントが寄せられました。
・卵白って冷凍保存ができるんだ！やるしかないですね。
・いつも自然解凍をしていたので、電子レンジで温めていいとは驚きです！
・冷凍したらそんなに長持ちするんだ！初めて知った。
・ハンバーグのつなぎは、黄身がなくてもいいのですね！
保存方法と活用術を知ることで、余った卵白を無駄にせずに済みそうです。
卵白を保存する習慣を身に付ければ、料理のアレンジの幅も広がりそうですね！
[文・構成／grape編集部]