栄養価の高い野菜の代表といえばブロッコリー。
ビタミンや食物繊維など、さまざまな栄養素がバランスよく豊富に含まれていることから『最強の野菜』との呼び声も高いようです。
サラダやグラタン、炒め物などいろいろな料理に使えるもの魅力でしょう。
そんなブロッコリーを食べるのに欠かせない工程がゆでること。量によっては大きな鍋を用意して、お湯を沸かす必要があり、使い終わった後の鍋を洗うのも面倒ですよね。
カゴメ株式会社（以下、カゴメ）のウェブサイトによると、電子レンジを使えば手軽に食べられるようなので、実際に試してみました！
時間がないときは、電子レンジを使うと便利。余熱で火が通りやすいので、少し硬めに仕上げるのがコツです。
カゴメ株式会社 ーより引用
必要な物は、食品用ラップと電子レンジ対応の耐熱容器です。
最初にブロッコリーをよく洗って汚れを落とし、水に濡れた状態にします。その後、食品用ラップでグルグル巻きにしましょう。
ラップで巻いたブロッコリーを耐熱容器に乗せ、５００Wの電子レンジで６～７分程度、加熱します。
加熱後はブロッコリーの色味が変わっているのが分かりますね。
筆者はこの状態になったら上部のみラップを剥がし、茎は余熱で柔らかくしてみました。
ラップは大変熱くなっているので、やけどには十分注意してください。
手で触れるほどの温かさになったら、後は好きなようにカットをしていくだけです。
食べてみると、お湯でゆでた時と同じような柔らかな食感でした！
この方法であれば、鍋の後処理などの必要がなくなるので楽ですね。
お湯でゆでるよりも時短になるので、忙しい時でも調理しようと思えるかもしれません。
これを機に、ブロッコリーを食べる機会を増やしてみてはいかがでしょうか。
[文／キジカク・構成／grape編集部]