沖縄県産の紅芋や黒糖、ドライフルーツを使用した菓子を販売する「Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ Ｆａｃｔｏｒｙ（チョコレートファクトリー）」がこのほど、那覇市安里にオープンした。
ラードや乳製品が入っておらず、ビーガンにも対応するちんすこう「結丸」は９個入り税込み５００円。紅芋やカボチャのパウダーでカラフルに仕上げた。小麦粉を使わず、色鮮やかなドライフルーツをトッピングした「恋島チーズケーキ」（同３千円）は店の看板商品となっている。
店を運営するＢＵＤＤＹ（那覇市）の吉元玲雄代表は「ホテルレストランでデザートを提供するプロのパティシエが作っており、グルテンフリーでもおいしい。幅広い方に楽しんでもらいたい」と話した。
菓子は島厨房（ちゅうぼう）Ｋａｆｕｕ（今帰仁村）が製造。数量限定で、インスタグラムで予約を受け付けている。（政経部・大川藍）ビーガンも食べられるちんすこう 色鮮やかなチーズケーキなども…の画像はこちら >>
ちんすこう「結丸」を手にするＢＵＤＤＹの吉元玲雄代表＝５日、那覇市安里のチョコレートファクトリー