筆者の家では子供たちの希望で、誕生日などのイベントは手作りケーキでお祝いしています。
しかし、いつも思うのは「ケーキの生クリームを泡立てるのは大変」ということ。
ケーキにはホイップクリームをよく使いますが、筆者が生クリームを泡立てようとすると、子供たちが手伝いをしたがることもあり、かなりの時間を要していました…。
そんな時、友達から教えてもらったのが、『振るだけで生クリームを泡立てる裏技』。とても簡単だったので本記事で紹介します！
用意するものは、以下の通り。準備するものが少ないのも嬉しいポイントですね。
・生クリーム ２００
・砂糖 大さじ１杯
・食品用ポリ袋 １枚
ポリ袋は生クリームなどを入れて手で振るので、できるだけ頑丈なものを選んでください。
まず、食品用ポリ袋に生クリーム２００と、砂糖大さじ１杯を入れます。筆者はてんさい糖を使用しました。
次に、よく混ざりやすいように、空気でポリ袋を膨らませてから開口部を結びます。
後で結んだところはほどくので、あまり強く結びすぎないようにしてください。
準備ができたらあとは、振るだけの『フリフリタイム』！ひたすらポリ袋を振ればいいだけです。立って振ってもよし、座りながら振ってもよし。
子供は好きな音楽をかけながら、リズミカルにポリ袋を振っていました。力加減によりますが、７歳の子供が１２分ほど振っていると…。
「固まった！」と子供が大興奮。ポリ袋の開口部の結び目をほどいて平らにすると、確かに固まっています。
クリームを袋の角に寄せて、ポリ袋の角をハサミで切り落としたら完成です！
早速、スポンジケーキにホイップクリームを絞り出したところ、きちんとクリームが出てきます。絞り袋がいらないのもいいですね。
大人がやるのはもちろん、子供が安全にケーキ作りを楽しめるので、覚えておいて損はないでしょう。
植物性脂肪４０％の生クリームを使用してみましたが、念のため乳脂肪分３５％でも挑戦！
結果は…こちらも問題なく、ホイップクリームができました！
大人だとコツをつかめば５分程度、未就学児にはちょっと難しかったうようで、大人が半分手伝って１０分ほどで完成。
根気さえあれば誰でもできるこの裏技は、家族で盛り上がること間違いなし！
家庭での楽しいイベントに、手作りケーキを検討してみてはいかがでしょうか。
[文／キジカク・構成／grape編集部]