お正月に使い切れなかった「お餅」をアレンジした、超簡単なお餅スイーツをご紹介。教えてもらうのは「アムール・デュ・ショコラ」に出店中のフォルテシモ アッシュから石本泰規シェフです。今回は、自宅で超簡単にできる「のびーるもちもちアイス」を名古屋のレンタルキッチンから中継でご紹介します。
お正月に余ったお餅で超簡単「餅スイーツ」 材料3つで“トルコ…の画像はこちら >>
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（斎藤初音アナウンサー）今日は、どんなものを作るんでしょうか。（石本泰規シェフ）余った硬いお餅を使った「のびーるモチモチアイス」を作ります。
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（斉藤アナ）アイスは、ひんやり固まっているイメージなんですが、伸びるんですか？（石本シェフ）トルコアイス風ですね。今回はお餅を代用して作っていきます。（斎藤アナ）どんな工程がポイントになりますか？（石本シェフ）今回は本当にシンプルに、家庭でもできるものを。一番大事なのは、いかに滑らかに溶かし、混ぜるかということです。
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（斎藤アナ）材料は、お餅50g、アイス200g、水60g。非常にシンプルな3つの材料でできるそうです。
（石本シェフ）まずはお餅を1センチ角ぐらいで細かく刻みます。溶かすので適当でも大丈夫です。これを電子レンジで温めてもいいボールに入れ、お水を入れます。ポイントはラップをしっかりとしていただくことです。イメージは「蒸す」ような感じ。これを電子レンジで600w2分ぐらい温めます。
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レンジにかけたら柔らかくなるので、今からこれを必死に混ぜていきます。ここで塊が残ってしまうと、滑らかにならずにお米感が出てしまうので、しっかりと練っていきます。
（斎藤アナ）さきほどまで硬いお餅だったものが、滑らかなペースト状になってきましたね。
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（石本シェフ）少し力がいりますが、ここが一番大切です。トロトロになってきたら、バニラアイスを入れて、また混ぜていきます。材料は全て入れたので、後はしっかり混ぜるだけ。(ここでまだ硬ければ、レンジで温めてください）よく混ぜたら、冷凍庫で冷やし固めてください。
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（斎藤アナ）一晩ぐらい寝かせたものをご用意しましたが、結構カチカチになるんですね。（石本シェフ）これを少しだけ電子レンジで温めてください。10～15秒ぐらい、混ぜて様子を見ながら溶けすぎないようにします。
（斎藤アナ）混ぜていくと、トロトロになってきましたね。おお、伸びました！すごい！こんなに伸びますか！では、お味の方は…美味しいです！バニラの甘さがしっかりあって、食感は、お餅のもちもちした感じというより、トロトロした感じ。たまらないです。
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（石本シェフ）アイスを変えていただければ、抹茶やイチゴなど好きな味にできます。（斎藤アナ）簡単なので、お子さんとも楽しめそうですね。
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（石本シェフ）混ぜるだけで作れますので、めちゃくちゃ楽しくできると思います。（斎藤アナ）素敵なレシピを教えていただきました。ありがとうございました。