パルシステム連合会は1月15日、人気商品「産直豚肉のちょっと大きめロールキャベツ」をリニューアルしたパルシステムのプライベートブランド「ちょっと大きめロールキャベツ」(4個入/570円)の注文受付を開始した。
同商品は、産直豚肉・国産牛肉・キャベツを使用し、1つ1つ手作業で包んだロールキャベツ。これまで産直豚肉のみだった具の肉に、国産牛肉を追加した。今まで廃棄していたキャベツの葉の芯部分も細かく刻んで入れることで、食品ロス削減とおいしさにもつなげている。
味付けは塩・こしょう、ナツメグとシンプルなものとしているため、より肉のうま味が味わえるだけでなく、コンソメやトマトベース、和風だしでなべやおでんの具など、さまざまな料理にも使用できる。
これまでの商品の煮込み時間は約40分だったが、利用者の声を受けて半分の20分でも可能になった。煮込んでも形が崩れにくいのも特徴とのこと。