カトープレジャーグループが運営する「つるとんたん」は12月24日、数量限定のワンデーメニュー「真っ赤なクリスマスケーキのおうどん」(1,980円)を国内のつるとんたん14店舗で発売する。
つるとんたんでは、年に4回、旬を取り入れた季節メニューを展開している。今回、12月24日のクリスマスイブに、うどんとケーキを掛け合わせたメニューを各店舗20食限定で提供する。
雪に見立てたふわふわのチーズの中央に配した、真っ赤なクリスマスケーキは、うどんの出汁に合うケーキ仕立てのチーズムース。ホタテの旨味を凝縮し、濃厚なチーズクリームの出汁に合うよう、甘酸っぱいミックスベリーソースでコーティングした。そのムースの上には、香り豊かな黒トリュフをトッピングし、クリスマスらしい美しさと、美味しさを兼ね備えたうどんに仕上げたという。