［おきなわキラ星企業！］（１２２） 喜瀬文子オーナー
糸満市の郊外にある赤瓦屋根の一軒家で、古民家をリノベーションした「土～夢ごはんカフェ西崎店」は、沖縄伝統工芸品に囲まれた食事処です。ランチタイムやカフェタイムには、新鮮な地元食材をふんだんに使用し、栄養と心を込めたこだわりメニューを提供しています。
一番人気の「土～夢ハンバーグプレート」は、島豆腐入りハンバーグをメインに、あえ物とサラダ、前菜５種に汁物、そして厳選した７種類の雑穀「七夢雑穀入りご飯」が風味と彩りを加え、おいしさを引き立てます。
デザートには、きび糖のぜんざいや、さんぴんアイスがあり、暑い季節にぴったり。
飲み物は、お客さま自身で好きなカップを選び、フリードリンクを楽しむことができます。琉球ガラスや琉球漆器、やちむんが多数用意されており、かわいいものに渋いタイプと、飲み物との組み合わせが楽しめるのも人気です。
また、窓に映る植物や木漏れ日、木のぬくもりが感じられるオーダーメードのテーブルセットが上質なくつろぎを提供し、時間も忘れてしまうほど。メニューはテイクアウトや事前注文も可能です。
今年は開業３０年の節目を迎え、県内作家との企画展も開催しています。（糸満市商工会・石橋修一郎経営指導員）
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土～夢ごはんカフェ西崎店 糸満市西崎町３の１６、電話０９８（９９５）１０２１
「土～夢ごはんカフェ西崎店」のインスタグラムページ（https://www.instagram.com/doomu_gohancafe/）島豆腐入りハンバーグと七夢雑穀入りご飯 伝統工芸品に囲まれた…の画像はこちら >>
喜瀬文子オーナー（提供）